Przetwory z naszych restauracji

Tradycyjne filety ze śledzia atlantyckiego marynowane w oleju rzepakowym z dodatkiem cebuli. Prosta, tradycyjna przekąska rybna, gotowa do spożycia bez dodatkowej obróbki.

Aromatyczne filety śledziowe w oleju z przyprawami korzennymi. Delikatne, pachnące i gotowe do podania. Słoik 350 ml – smak tradycji w eleganckiej formie.

Rzemieślnicze flaczki z kalmarów na aromatycznym kolagenowym bulionie wołowym.

Rzemieślniczy Łosoś marynowany z dodatkiem koniaku i pomarańczy. Już pokrojony w cienkie plastry i gotowy do podania. Specjalność naszej restauracji Tawerna Rybna Skipper, serwowana od 15 lat

Delikatne, białe mięso halibuta w klarownej galarecie warzywnej. Produkt premium – elegancka przekąska rybna w słoiku 350 ml, gotowa do podania

Kalmary w oliwie czosnkowej z dodatkiem świeżej kolendry i delikatną nutą pikantnego chilli. Wyrafinowana przystawka premium w słoiku.

Wyjątkowe, tradycyjne danie rybne przygotowane według klasycznej żydowskiej receptury – delikatne kawałki karpia otulone aromatyczną, lekko słodką galaretą z dodatkiem rodzynek i płatków migdałów. Subtelny balans smaków tworzy połączenie łagodnej ryby z delikatnie słodką nutą, charakterystyczną dla dawnej kuchni galicyjsko-żydowskiej. To propozycja dla koneserów – elegancka, wykwintna i pełna tradycji, idealna na świąteczny stół, uroczystą kolację lub jako klasyczna przystawka podawana na zimno.

Karp w galarecie to klasyczna potrawa kuchni polskiej przygotowana z kawałków karpia gotowanych w aromatycznym wywarze warzywnym. Ryba zalana jest klarowną galaretą powstałą z wywaru z marchwi, pietruszki, selera i przypraw. Delikatny w smaku, gotowy do podania na zimno jako tradycyjna przystawka.

Łosoś w galarecie to klasyczna przystawka rybna przygotowana z delikatnego fileta łososia zatopionego w klarownej galarecie warzywnej. Produkt sterylizowany, zamknięty w słoiku 350 ml, gotowy do spożycia. Doskonale sprawdza się jako element zimnej płyty, przystawka lub dodatek do pieczywa.

Delikatny filet z łososia wędzony na ciepło z plasterkiem cytryny. Soczysty, aromatyczny i gotowy do podania. ~200 g – produkt premium w stylu restauracyjnym.

Delikatne macki kałamarnicy w wysokiej jakości oleju z dodatkiem czosnku i pikantnego chilli. Produkt premium – gotowy do podania jako tapas lub elegancka przystawka

Delikatna macka ośmiornicy w wysokiej jakości oleju z dodatkiem czosnku i pikantnego chilli. Produkt premium – gotowy do podania jako przystawka lub tapas.

Tradycyjnie wędzona makrela – soczysta, aromatyczna i gotowa do podania. Wędzona na miejscu w naszej własnej wędzarni. Produkt premium – naturalny smak bez konserwantów.

Delikatne małże wędzone naturalnym dymem i zalane aromatyczną oliwą z oliwek. Produkt premium 200 g – doskonały jako przystawka lub dodatek do sałatek i makaronów.

Matjas holenderski z czosnkiem niedźwiedzim to produkt przygotowany z młodych śledzi poławianych na Morzu Północnym. Ryby te wyróżniają się delikatnym mięsem, łagodnym smakiem i charakterystyczną, lekko maślaną strukturą.

Aromatyczne ośmiorniczki grillowane, marynowane w wykwintnym sosie balsamicznym. opakowanie 250 ml – elegancka przystawka premium.

Delikatna pasta śledziowa z dodatkiem gotowanych buraków i śmietany. Kremowa, lekko słodkawa i aromatyczna – idealna na pieczywo lub jako przystawka. 200 g

Kremowa pasta z łososia wędzonego na ciepło przygotowana z dodatkiem jajek na twardo, śmietany 30%, majonezu oraz aromatycznego koperku. Wyrazisty smak łososia podkreślony został delikatną nutą chrzanu, papryki słodkiej i musztardy francuskiej. Doskonała pasta kanapkowa idealna do świeżego pieczywa, tostów i przekąsek.

Domowa pasta kanapkowa z tuńczyka, jajek i ogórka konserwowego.

Aromatyczna pasta z wędzonej makreli z dodatkiem gotowanego jajka i ogórka kiszonego. Tradycyjna, domowa receptura – gotowa do podania. 200 g.

Pstrąg wędzony to klasyczny produkt przygotowywany w naszej wędzarni, w gorącym dymie z drewna olchowego i bukowego. Dzięki powolnemu procesowi wędzenia mięso pozostaje soczyste, delikatne i nabiera charakterystycznego aromatu oraz złocistej barwy. Produkt gotowy do spożycia.

Tradycyjny rolmops w delikatnej, lekko słodkiej zalewie kaszubskiej. Filet śledziowy zwinięty z cebulką i przyprawami. Produkt premium – słoik 350 ml.

Wyrazista sałatka śledziowa z aromatycznym curry, ostrym chilli i musztardą. Pikantna, kremowa i pełna charakteru. Gotowa do podania – słoik 350 ml.

Tradycyjna sałatka śledziowa z buraczkami, cebulą i śmietaną. Kolorowa, aromatyczna i gotowa do podania. Słoik 350 ml – smak domowej kuchni w eleganckiej formie.

Kremowa sałatka śledziowa na bazie śmietany z dodatkiem chrzanu wasabi. Delikatna, a zarazem wyrazista i lekko pikantna. Gotowa do podania – słoik 350 ml.

Rzemieślnicza sałatka śledziowa z dodatkiem aromatycznych grzybów leśnych – w tym kurek. Delikatna, kremowa i pachnąca lasem. Gotowa do podania – słoik 350 ml.

Klasyczny śledź po japońsku – na sałatce jarzynowej, z jajkiem na twardo, cebulką i kremowym sosem śmietanowym. Tradycyjna przystawka premium – 300 g

Klasyczny śledź w śmietanie z dodatkiem jabłka, cebuli i ogórka. Delikatny, kremowy i orzeźwiający – gotowy do podania. Słoik 350 ml.

Delikatne mięso ślimaków w klasycznym maślano-czosnkowym sosie z natką pietruszki. Produkt premium – gotowy do podania. 200 g

Ręcznie siekany tatar z łososia, doprawiony jak klasyczny tatar wołowy – z cebulką, ogórkiem, musztardą, żółtkiem i przyprawami. Gotowy do podania – 300 g.

Delikatne kawałki węgorza wędzonego tradycyjnie na miejscu, zanurzone w aromatycznym oleju. Produkt premium – gotowy do spożycia. Puszka 160 g.

Węgorz wędzony w galarecie, pasteryzowany w słoiku 350 ml. Wyjątkowy smak ryby premium – na specjalne okazje

Delikatny węgorz wędzony tradycyjnie na miejscu w dymie z drewna wiśniowego. Wyjątkowo aromatyczny, lekko owocowy i gotowy do podania. Produkt premium

Wyrazista zupa rybna przygotowana na bazie czerwonej papryki, świeżych warzyw i przypraw. Gęsta, aromatyczna i lekko pikantna. Produkt premium – gotowy do podania. Słoik 700 ml

Rzemieślniczy żur na zakwasie z aromatycznym wędzonym pstrągiem.

Żydowski bigos z karpia to tradycyjne danie inspirowane dawną kuchnią żydowską Małopolski. Powstaje z kiszonej kapusty, kawałków karpia oraz dodatku suszonej cebuli, marchwi i borowików. Całość doprawiona jest przyprawami korzennymi i odrobiną powideł śliwkowych, które nadają potrawie głęboki, lekko słodko-kwaśny smak. Produkt pasteryzowany, bez konserwantów – gotowy do spożycia po podgrzaniu.