Nasza specjalność – Żydowski bigos z karpia – to wyjątkowe danie inspirowane dawną kuchnią żydowską Małopolski.
Powstaje z połączenia kapusty kiszonej, delikatnego mięsa karpia oraz suszonej cebuli, marchwi i borowików, które razem tworzą głęboki, esencjonalny smak z nutą słodyczy i kwasowości.
Całość jest długo duszona z dodatkiem przypraw – ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, goździk, odrobina cynamonu i powideł śliwkowych, które nadają potrawie wyjątkowej głębi i delikatnie korzennego aromatu.
To produkt w pełni naturalny, pasteryzowany, bez konserwantów – gotowy do spożycia po podgrzaniu.
Żydowski bigos z karpia to nie tylko potrawa – to historia zamknięta w słoiku: smak galicyjskich tradycji, w których ryba, kapusta i przyprawy tworzyły dania postne, pełne duszy i charakteru