Na podniebieniu wytrawne, wyważone i półsłodkie. Body zdecydowane bogate, wyczuwalne taniny. W ustach wytrawne, miękkie, ciepłe, jednak dość świeże i pikantne, tylko delikatnie cierpkie.
Będzie pasować do gulaszów z białego lub czerwonego mięsa, pikantnych potraw lub serów średnio dojrzewających i przystawek ze świeżych wędlin. Świetnie komponuje się z charakterystycznymi potrawami kuchni friulijskiej.
Dosyć intensywny zapach, o okrągłym aromacie, który przywodzi na myśl zapach czerwonych owoców i przypraw.
Ciemna rubinowa czerwień wpadająca w fiolet.